Pink Lemonade

Es una de las maravillas de la creación. Es fácil, está riquísima y, con el calor que hace en Sevilla a estas alturas del verano, es una alegría. Hoy lo he hecho con mi prima pequeña, así que básicamente he dejado que ella hiciera la merienda. Ha salido genial y he conseguido que esté tranquila toda la tarde ( y que deje al gato en paz) así que ha sido un éxito. 

Además, quería contaros que las próximas semanas estaré en Radio Giralda, hablando de cocina. Es algo que me hace doblemente feliz, por ser radio y por ser cocina. Espero que si os aburrís me escuchéis un ratito. Pedidme más info si queréis escuchar el programa, que está muy bien. 

¡¡Vamos a lo que vamos!! Limonada rosa (tremendamente cursi, peo divertidísimo):

 Ingredientes:

- Un litro de agua

- Dos limones grandotes

- 100 gramos de azúcar

- Granadina

Preparación: 

Sólo tienes que mezclar el agua, el azúcar y el zumo de limón hasta que esté bien homogéneo y añadir granadina al gusto. La granadina también añadirá dulzor y eso hay que tenerlo en cuenta. Recuerda servirlo bien frío, incluso con hielo picado. Puedes hacer muchos experimentos con la limonada, añadiendo licores sin alcohol o con alcohol si ya sois mayorcitos. O podéis añadir cualquier colorante que se os ocurra.

Ya sabéis, ¡A imaginar!

Mini croissants de Nutella

Todos los que me conocen saben que soy una adicta al chocolate. Los que me conocen de verdad saben que, además, mi placer oculto es comerme la Nutella a cucharadas.

Mañana tengo una reunión en una radio local de aquí de Sevilla para hacer una sección de cocina este verano (ya os contaré como sigue la cosa) y he pensado que quizás debía llevarles alguna cosilla para desayunar. El problema es que se me ha ocurrido hace una media hora y son las diez de la noche. Cuando he querido darme cuenta estaba rebuscando por casa y he encontrado Nutella y hojaldre. 

El caso es que he decidido hacer croissants de chocolate, que han quedado un poco pachuchos porque no les he echado la cuenta que debería (culpable).

Ingredientes: 

- Masa de hojaldre ( comprada o hecha por ti)

- Nutella, Nocilla, crema de cacao de la marca blanca que quieras o, incluso, una onza de chocolate en tableta por cada croissant.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Ahora debemos cortar la masa de forma que nos queden triángulos pequeñitos. En el centro echamos una cucharadita de crema de cacao y comenzamos a enrollar por el lado más ancho, para que al final, el pico nos quede en el centro. Debemos presionar la masa ligeramente al enrollar, para que cuando horneemos no se salga el chocolate. Al acabar, cogemos las dos puntas y las llevamos al centro. 

Horneamos durante 15 minutos.

Se pueden comer calentitos o fríos, incluso podéis guardarlos en una bolsa de plástico de estas con cierre hermético y congelarlos. Pero recordad que son bastante frágiles. 

Muchos besitos y nos vemos pronto con muchos cambios. 

Pollo Teriyaki express

Hace un tiempo estuve viendo recetas del pollo teriyaki y estaba bastante intrigada.  La salsa de soja es una de mis adicciones secretas así que la teriyaki me llamaba la atención. El otro día, buscando cosas innecesarias con mi madre por el supermercado me paré en la zona de alimentos del mundo y vi un botecito. 

En seguida empezó el cerebro a funcionar y decidimos prepararlo. Por eso, hoy mi madre ( y genial cocinera) me ha sorprendido con el teriyaki a la hora de comer. ¡Está muy bueno!

Ingredientes: 

- Salsa teriyaki ( os paso una receta por si no queréis comprarla) 

- Verduras cortadas en juliana ( en mi caso son pimientos de los tres colores y cebolla) 

- Pechugas de pollo a dados grandecitos

- Arroz hervido

- Sal

- Aceite

Preparación: 

Antes de nada, pon a macerar durante una hora los dados de pollo en la salsa. 

Luego, la preparación es bien simple.  Primero se cocina la verdura y se aparta. Luego, se cocina el pollo, añadiendo la verdura y un poco más de salsa en el último momento.

Se sirve sobre una cama de arroz blanco y, en algunos casos, se espolvorea por encima sésamo.

¡¡Disfrutad!!

Y recordad si hacéis la receta sólo tenéis que pasarnos la fotografía por Facebook, Twitter o por correo. ¡Tampoco os olvidéis de comentar qué os parece!

Noticias bonitas

Hoy me he despertado pensando que tenía abandonado el Twitter del blog, así que he encendido el ordenador y me he encontrado una gran sorpresa. ¡¡El genial blog de Azúcar y Orégano nos ha dado un premio!! Es simbólico, para que los pequeños blogs se vayan conociendo entre sí y tienes que seguir repartiéndolo. Pero el premio tiene algunas reglas:

Primero, tienes que contar 11 cosillas sobre tí: 

1. Soy una obsesa de las series de televisión ( aunque las vea en el ordenador)

2. Me encanta viajar

3. El hobby que más me está durando es la repostería. Antes me dio por el fieltro, nail art, dibujar seriamente...

4. Si mi gato no está a los pies de mi cama, no duermo. 

5. Sueño con vivir en NY ( Que típico, ¿eh?)

6. Si pudiera cambiar algo de mí, serían mis caderas de proporciones descomunales

7. Me declaro fiel esposa del café

8. Soy muy muy paciente, hasta que un día inexplicablemente exploto.

9. Familia es una palabra muy especial para mi, y engloba no sólo a gente que comparte sangre conmigo, sino a otros que demuestran estar contigo siempre.

10. Tengo 21 años y llevo casi 5 con la misma persona, ¡Y todavía nos soportamos!

11. Este blog significa mucho para mi, y aunque llevarlo adelante se me hace cuesta arriba muchas veces, espero no abandonarlo.

La segunda cosa que tienes que hacer es contestar las preguntas de la persona que te dio el premio:

¿Cuánto tiempo llevas con tu blog? Unos dos años, pero no publico todo lo que me gustaría.

¿Cuáles son las recetas que más te gusta hacer? No te sé decir. La repostería es preciosa porque cuando creas algo y alguien lo prueba su cara se ilumina pero, por otro lado, nada llena como un buen plato salado. 

¿Cuál es la primera receta de la que te sientes realmente orgullos@? Las chocolate crinckle cookies fueron el punto de inflexión en mis recetas. Me atreví a mejorar y estoy muy contenta de haberlo hecho. 

¿Por qué decidiste empezar un blog? Mi madre es adicta a los dulces, pero nunca ha hecho cosas de repostería, a pesar de tener muchos libros. A mi me picó la curiosidad y decidí probar. Me apasionó y quise llevar a los demás lo que yo sentía cocinando.

¿Para quién te gustaría cocinar? Lo más divertido de cocinar es tener que pasarse luego una hora en un autobús manteniendo el dulce en buenas condiciones para que mis compañeros de la universidad se peleen por ellos. 

¿Eres más de azúcar o de orégano? Aunque parezca broma, soy más de orégano, pero sólo porque soy adicta a todo tipo de comida italiana. 

Cuéntanos algún desastre llevado a cabo en la cocina. Búscala en el blog. Empecé intentando hacer una Red Velvet con colorantes líquidos, ilusa de mí. Al final, la cosa quedó horrorosa, pero sigue en el blog porque los errores te ayudan a aprender. 

¿Qué te motiva para cocinar? Nada, la cocina en sí es una motivación

Si fueras a una isla desierta, ¿qué tres cosas para cocinar te llevarías? Ostras, no lo sé. Supongo que una cacerola grande, que me valga de bol,  una navaja multiusos de estas con tenedores y eso y... una batidora multiusos que funcione con energía solar, jajaja.

Tienes algún tipo de ceremonia o manía antes de ponerte a cocinar. Que yo sepa, no. Lo único es que siempre tengo que limpiarlo todo al final, por lo que si entras a la cocina a mitad del proceso, parece que ha caído una bomba.

Y finalmente lo que hay que hacer es preguntar a tus las personas a las que les concedas el premio alguna cosilla, por lo que estas son mis preguntas: 

1. ¿Hay algún producto que te guste más que ningún otro?
2. ¿Has pensado alguna vez en dejar el blog?
3. ¿Qué es lo más raro que has comido?
4. ¿Te consideras san@?
5. ¿Cuándo empezaste a cocinar?
6. ¿Te dedicas o quieres dedicarte a ello de forma profesional?
7. ¿Repostería creativa o clásica?

Mis premios van para:

http://dulces-recetas-marta.blogspot.com.es/

http://anayloscupcakes.blogspot.com.es/

http://reposteriaconmama.blogspot.com.es/

http://nubesdepastel.blogspot.com.es/

http://lareposteriadekriss.blogspot.com.es/

http://manzanadecaramelovalencia.blogspot.com.es/
http://quierodulces.blogspot.com.es

Y algunos más que ya iré poniendo. 

¡¡FELICIDADES A TODOS!!

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella

He pasado un fin de semana maravilloso gracias a mi amiga Marta y por razones que ya veréis en su blog me he dado cuenta de que tenía que atreverme con algo un poco más serio en la repostería. He hecho mi primer buttercream y desde ahora, no pienso parar de probarme a mi misma.

De momento, los que lo han probado están locos con el resultado y a mi me encanta ver como los cupcakes vuelan cuando los llevo a un sitio. De hecho hay gente que ya me ha comentado lo de hacerme algún encargo, estoy muy ilusionada.

Pero de momento, con que disfrutéis de estas magdalenas muy bajas en grasa, me conformo. Aquí tenéis la receta:

Necesitamos:

Para 18 - 20 cupcakes: 

- 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gramos de cacao

- 200 gramos de azúcar

- 200 gramos de harina

- 120 mililitros de leche

- 3 huevos medianos

- 1 cucharada y media de levadura

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el buttercream:

- 200 gramos de mantequilla

- 250 gramos de azucar glass

- 4 cucharadas de Nutella ( con ganas!)

- Decoración, si queréis ( bolitas de anís, corazones, fideos de chocolates...)

Preparación: 

Para empezar, toca precalentar el horno a 180º. 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede homogéneo, y vamos añadiendo los huevos. Toca añadir la leche y el extracto de vainilla. Ahora añadimos la harina poco a poco, dejando la masa sin grumos, y finalmente el cacao.

Llenaremos ahora las cápsulas a más o menos 273 de su capacidad total ( podéis usar una cuchara de las de bolas de helado, esa es la medida) y horneamos unos 20 minutos.

Mientras tanto, preparamos el buttercream. Batimos la mantequilla hasta que quede a punto de pomada y añadimos poco a poco el azúcar glass. Cuando todo esté homogéneo, añadimos la Nutella y dejamos en el frigorífico.

Al salir las magdalenas, sólo tenéis que decorarlas como queráis :) 

Y recordad, si acabáis haciéndolas sólo tenéis que contactar con nosotros vía Facebook, Twitter, correo o por aquí mismo y publicaremos tus fotos. 

Strawberry Pie

Comienza la Semana Santa y vivo en Sevilla, por lo que o voy a ver pasos o me quedo en casa. La ciudad está invadida por cofrades, pasos, tacones por los suelos de adoquines y mucho, mucho incienso ( al que debo ser alérgica, porque es olerlo y ponerme a estornudar).Es bonito ver tanto sentimiento en un espacio tan reducido, pero soy muy de saturarme en estos ambientes y por eso, para evadirme, me he puesto a cocinar.

Y a modo de protesta, no he hecho nada típico español, me he sentido poseída por las Vacaciones de Primavera, que tienen un nombre mucho más bonito, y he cocinado la Strawberry Pie ( Pie de tarta, no pie de andar) que es una tarta de fresa de toda la vida. La verdad es que esta es una de las pocas recetas que he hecho totalmente a mi bola. Me he pasado las cantidades por el Arco del Triunfo, así que se puede decir que esta receta es original de Ciudadanas Cake. Es muy fácil y ha salido bien a la primera por lo que creo que el horno nuevo es mi nuevo marido. Disfrutad.

Ingredientes: 

- Dos láminas redondas de masa quebrada ( os paso una receta básica o podéis comprarla en el súper)

- 1/2 kg de fresas 

- Dos cucharadas de esencia de vainilla

- Zumo de medio limón o de media naranja

- 100 gr de azúcar 

- 1 cucharadita de canela ( un poco más o menos dependiendo de lo que quieras que se note)

- 4 cucharadas de Maizena (Harina fina de maíz)

Preparación:

Cortamos las fresas a láminas gruesas y las colocamos en un un bol grande. Añadimos el zumo de limón o naranja, la vainilla, la canela y la Maizena. Por último, añadimos el azúcar poco a poco y mezclando, sin aplastar las fresas. Dejamos reposar la mezcla una media hora.

Precalentamos el horno a 200º y ponemos la primera base, dejando que sobresalgan los bordes. Luego echamos la mezcla y preparamos la capa superior. Para ello debemos cortar a tiras lo más parecidas posibles la segunda lámina y entrecruzaremos las líneas ( en mi caso las he ido pasando por encima y por debajo, como trenzadas). Cuantas más tiras utilices y más parecidas sean entre sí, mejor será el dibujo. Espolvoread un poco de azúcar por encima de la masa trenzada y se caramelizará.

Finalmente bajamos la temperatura del horno a 180º e introducimos la tarta, que deberá hornearse durante 35 minutos.  

Sale del horno bien caliente, pero podéis dejar que enfríe en la ventana, como si estuvierais en una típica película americana. 

Espero ver vuestras creaciones. Podéis contactar con nosotros vía Facebook, Twitter, o mediante comentarios aquí abajo.

Mil besos y que paséis una buena Semana Santa.

Marshmallows & chocolate cookies

  La alegría ha vuelto a mi casa. Yo me he puesto a dieta y mi madre ha comprado un nuevo y maravilloso horno que es la envidia del vecindario. Es todo muy bello y complicado. 

  He de decir he utilizado la dieta para no cocinar hasta ahora, pero la verdad es que estaba acojonada, porque si esta vez salían mal las galletas era sólo culpa mía y ya no podría acusar al horno de mis problemas culinarios. 

  El caso es que tenía ganas de hacer algo con nubes y encontré las galletas super fáciles de Kanela y Limón. Me encantaron así que continué buscando, hasta que en una página web americana encontré unas cookies con marshmallows dentro. 

  Sé que os debo la receta de nubes, pero esta vez no me apetecía hacerlas así que decidí tirar los miedos por la ventana y me arriesgué con las galletas. Así de valiente soy yo.

  Antes de empezar la receta tengo que decir que está especialmente dedicada a Abelín, que es el que se alimenta básicamente de mis pasteles y con el que tuve una discusión totalmente absurda ayer. Además estas galletas son también la unión entre lo que más le gusta a Ana en el mundo (Las nubes) y lo que más asco le da, con diferencia ( el chocolate) así que también va por ti. Sois dos personas maravillosas.

  Y ahora, tras esta introducción larguísima, aquí tenéis mis Marshmallows & Chocolate Cookies.

Ingredientes:

- 500 gramos de harina

- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gramos de azúcar moreno

- 200 gramos de azúcar blanca

- Nubes cortadas a pedacitos

- Chispitas de chocolate

- 1 cucharada de levadura

- 1 cucharada de vainilla

- Dos huevos

- Una pizca de sal

Preparación: 

  Antes de nada, enciende el horno. Tiene que precalentar a 180ª

  En un bol colocamos la mantequilla y la batimos hasta que se quede como una crema ( lo que se conoce como punto pomada). Batimos los huevos en un plato hondo y lo añadimos a la mantequilla, haciendo una mezcla homogénea.

  Luego tenemos que añadir el azúcar moreno y volver a batir hasta que la mezcla esté igualada. Hacemos lo mismo con el azúcar blanca. Añadimos la vainilla y removemos fugazmente. 

  Por otra parte mezclamos en un bol la harina con la pizca de sal y la levadura, removiendo bien para que no queden bolas de levadura. Luego lo vamos añadiendo poco a poco al bol con la mezcla de huevo y azúcar y batimos hasta que la mezcla sea homogénea y consistente. Añadimos las chispas y los pedacitos de nubes y mezclamos con cuidado.

  Posteriormente tenéis que coger una cuchara ( si tenéis de las de coger las bolas de helado, mejor) y coger bolas de un tamaño medio, colocándolas en la bandeja separadas, para que al crecer no se peguen.

  Deben estar en el horno unos 10-12 minutos. Luego podéis comer tanto como queráis.

Y recordad, podéis mandarnos vuestra receta vía Twitter, contactar con nosotras por el blog o aparecer por nuestra nueva página de Facebook. ¡ Si no venís no es por nuestra culpa!