Strawberry Pie

Comienza la Semana Santa y vivo en Sevilla, por lo que o voy a ver pasos o me quedo en casa. La ciudad está invadida por cofrades, pasos, tacones por los suelos de adoquines y mucho, mucho incienso ( al que debo ser alérgica, porque es olerlo y ponerme a estornudar).Es bonito ver tanto sentimiento en un espacio tan reducido, pero soy muy de saturarme en estos ambientes y por eso, para evadirme, me he puesto a cocinar.

Y a modo de protesta, no he hecho nada típico español, me he sentido poseída por las Vacaciones de Primavera, que tienen un nombre mucho más bonito, y he cocinado la Strawberry Pie ( Pie de tarta, no pie de andar) que es una tarta de fresa de toda la vida. La verdad es que esta es una de las pocas recetas que he hecho totalmente a mi bola. Me he pasado las cantidades por el Arco del Triunfo, así que se puede decir que esta receta es original de Ciudadanas Cake. Es muy fácil y ha salido bien a la primera por lo que creo que el horno nuevo es mi nuevo marido. Disfrutad.

Ingredientes: 

- Dos láminas redondas de masa quebrada ( os paso una receta básica o podéis comprarla en el súper)

- 1/2 kg de fresas 

- Dos cucharadas de esencia de vainilla

- Zumo de medio limón o de media naranja

- 100 gr de azúcar 

- 1 cucharadita de canela ( un poco más o menos dependiendo de lo que quieras que se note)

- 4 cucharadas de Maizena (Harina fina de maíz)

Preparación:

Cortamos las fresas a láminas gruesas y las colocamos en un un bol grande. Añadimos el zumo de limón o naranja, la vainilla, la canela y la Maizena. Por último, añadimos el azúcar poco a poco y mezclando, sin aplastar las fresas. Dejamos reposar la mezcla una media hora.

Precalentamos el horno a 200º y ponemos la primera base, dejando que sobresalgan los bordes. Luego echamos la mezcla y preparamos la capa superior. Para ello debemos cortar a tiras lo más parecidas posibles la segunda lámina y entrecruzaremos las líneas ( en mi caso las he ido pasando por encima y por debajo, como trenzadas). Cuantas más tiras utilices y más parecidas sean entre sí, mejor será el dibujo. Espolvoread un poco de azúcar por encima de la masa trenzada y se caramelizará.

Finalmente bajamos la temperatura del horno a 180º e introducimos la tarta, que deberá hornearse durante 35 minutos.  

Sale del horno bien caliente, pero podéis dejar que enfríe en la ventana, como si estuvierais en una típica película americana. 

Espero ver vuestras creaciones. Podéis contactar con nosotros vía Facebook, Twitter, o mediante comentarios aquí abajo.

Mil besos y que paséis una buena Semana Santa.

Marshmallows & chocolate cookies

  La alegría ha vuelto a mi casa. Yo me he puesto a dieta y mi madre ha comprado un nuevo y maravilloso horno que es la envidia del vecindario. Es todo muy bello y complicado. 

  He de decir he utilizado la dieta para no cocinar hasta ahora, pero la verdad es que estaba acojonada, porque si esta vez salían mal las galletas era sólo culpa mía y ya no podría acusar al horno de mis problemas culinarios. 

  El caso es que tenía ganas de hacer algo con nubes y encontré las galletas super fáciles de Kanela y Limón. Me encantaron así que continué buscando, hasta que en una página web americana encontré unas cookies con marshmallows dentro. 

  Sé que os debo la receta de nubes, pero esta vez no me apetecía hacerlas así que decidí tirar los miedos por la ventana y me arriesgué con las galletas. Así de valiente soy yo.

  Antes de empezar la receta tengo que decir que está especialmente dedicada a Abelín, que es el que se alimenta básicamente de mis pasteles y con el que tuve una discusión totalmente absurda ayer. Además estas galletas son también la unión entre lo que más le gusta a Ana en el mundo (Las nubes) y lo que más asco le da, con diferencia ( el chocolate) así que también va por ti. Sois dos personas maravillosas.

  Y ahora, tras esta introducción larguísima, aquí tenéis mis Marshmallows & Chocolate Cookies.

Ingredientes:

- 500 gramos de harina

- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gramos de azúcar moreno

- 200 gramos de azúcar blanca

- Nubes cortadas a pedacitos

- Chispitas de chocolate

- 1 cucharada de levadura

- 1 cucharada de vainilla

- Dos huevos

- Una pizca de sal

Preparación: 

  Antes de nada, enciende el horno. Tiene que precalentar a 180ª

  En un bol colocamos la mantequilla y la batimos hasta que se quede como una crema ( lo que se conoce como punto pomada). Batimos los huevos en un plato hondo y lo añadimos a la mantequilla, haciendo una mezcla homogénea.

  Luego tenemos que añadir el azúcar moreno y volver a batir hasta que la mezcla esté igualada. Hacemos lo mismo con el azúcar blanca. Añadimos la vainilla y removemos fugazmente. 

  Por otra parte mezclamos en un bol la harina con la pizca de sal y la levadura, removiendo bien para que no queden bolas de levadura. Luego lo vamos añadiendo poco a poco al bol con la mezcla de huevo y azúcar y batimos hasta que la mezcla sea homogénea y consistente. Añadimos las chispas y los pedacitos de nubes y mezclamos con cuidado.

  Posteriormente tenéis que coger una cuchara ( si tenéis de las de coger las bolas de helado, mejor) y coger bolas de un tamaño medio, colocándolas en la bandeja separadas, para que al crecer no se peguen.

  Deben estar en el horno unos 10-12 minutos. Luego podéis comer tanto como queráis.

Y recordad, podéis mandarnos vuestra receta vía Twitter, contactar con nosotras por el blog o aparecer por nuestra nueva página de Facebook. ¡ Si no venís no es por nuestra culpa!

NOS MODERNIZAMOS

Estoy aquí para dar dos grandes noticias:
 La primera es que por gracia y obra de mi madre, tengo un horno de persona. Esto significa que a partir de ahora, si las magdalenas no suben no es culpa del horno, si las galletas quedan duras no es culpa del horno y si el hojaldre se quema, desde luego que no es culpa del horno. La verdad es que viéndolo así, quizás no es tan buena idea, pero yo estoy contenta porque quizás a partir de ahora consiga hacer algo más serio (poooorque tengo en mente hacerme con toda la tienda de La Dulce Vita y tener cosas nuevas para todos vosotros).

La segunda cosa interesante que tenemos por aquí es que por fin modernizamos la página. Va a ser mucho más personal ( y más de verdad) y espero que con ello nos queráis un poco más.

Con ello, me despido. Prometo que dentro de poco traeré unos buenos muffins de chocolate para qeue veáis qué bonito es mi horno nuevo.

¡GRACIAS POR LEER!