Batido de frutas del bosque RAPIDÍSIMO

En estos tiempos en los que hace frío, nos resfriamos y no salimos a la calle porque se vive mejor con un buen chocolate caliente y una manta yo reivindico el poder de las bebidas frías con un aire invernal, aunque suene sarcástico. 

Los frutos rojos ( como las moras o las frambuesas) aparecen por los bosquecillos de España en estos tiempos. Es verdad que su uso está mucho más extendido en lugares más fríos como Reino Unido, pero recuerdo que cuando vivía en Madrid me encantaba ir a por moras a una zona boscosa que había cerca de mi casa. Acabábamos con las manos destrozadas (y negras, porque manchan muchísimo) pero llevábamos cestas y cestas. Me recordaba un poco a una Caperucita Roja moderna. 

El caso es que adoro todo lo que tenga frutas del bosque, desde los yogures cutres de los supermercados (un día os enseñaré a hacer yogur) hasta lo que os traigo hoy. Se trata de un batido de frutas del bosque que se hace en 30 segundos o menos, depende de lo que quieras echarle.

Tenemos que admitir que íbamos a colgar una receta de magdalenas de chocolate blanco y frutas del bosque, pero hubo ciertas tragedias en las que las magdalenas rebosaron por todas partes en el horno y tengo que superarlo para contároslo. 

Bien, comencemos por lo fácil: 

Ingredientes y preparación para el batido: 
- Azúcar
- Frutas del bosque
- Leche

Aqui no nos valen ni medidas ni nada. Comprad en el supermercado las frutas del bosque congeladas. Suelen haberlas recogido muy pronto, por lo que su sabor será ácido. Es por eso por lo que deberíais echar algo más de azúcar de lo normal, pero lo bueno del batido es que podéis corregirlo.  Id añadiendo cantidades según queráis el batido más o menos espeso y si no queréis que tenga pepitas, pasadlo por el colador.

Para presentar, añadidlo con mucho cuidadín, que mancha mucho, y poned nata encima, ¡¡y tomad los que queráis, que son más sanos que los de Starbucks y la vida es corta!!

Brownies de chololate blanco en 5 minutos

Que si, que si, he oído vuestras súplicas. Sé que me propuse cocinar para universitarios y que en las casas de alquiler no soléis tener horno, pero eso no quita que queráis ser unos cocinillas y os gusten los dulces, así que siguiendo la tradición de los dulces, continuamos con los brownies, pero esta vez de chocolate blanco.

Tengo que advertiros que al hacer la receta os asustaréis. Lleva bastante huevo, así que cuando lo pongáis en el microondas el olor que saldrá de él no será de pastelito de chocolate, sino de huevo duro.  Además huele un montón. El caso es que si al sacarlo, lo dejáis reposar un poco para que se enfríe, ese olor desaparece completamente, prometido.

Y por último, antes de comenzar a cocinar, quiero darle las gracias al conocidísimo "monstruo de las galletas",  porque tanto él como su blog me han sacado de varios líos esta semana. Así que esta micro-receta va para él. No es nada del otro mundo, pero la intención es lo que cuenta.  Además, en cuanto a repostería, es un auténtico crack y tiene una tienda genial en la que podéis comprar todo tipo de utensilios :)

En fin, vamos a lo que vamos :) 

Ingredientes para unos 25 brownies:

- 80 gramos de azúcar

- 3 cucharadas de leche

- 3 huevos

- 90 gramos de harina

- 374 de un sobre de levadura

- 150 gramos de chocolate blanco

- 125 gramos de mantequilla

- Nueces

Comenzamos:

A ver chicos, esta forma de cocinar es un poco cutre, pero he tenido en cuenta lo que podéis tener en la casa los universitarios que vivís fuera, así que podemos llamar a este tipo de cocina la micro-tupper. 

En primer lugar, tenéis que poner la mantequilla y el chocolate partido a pedacitos en un tupper que sea más o menos alto unos segundos, hasta que se derrita.  Mientras tanto, en un bol, batid los tres huevos ,añadid el azúcar, la leche y la levadura, y continuad batiéndolo hasta que quede homogéneo. 

Luego, sólo tenéis que añadir la mezcla derretida, mezclar bien y añadir la harina. Parece poca harina, pero el chocolate es muy consistente. Las nueces, finalmente, las dejo a vuestra elección. Yo puse pocas por eso de que no me fío mucho de cocinar en microondas, pero no salió mal.

Colocad la mezcla con las nueces partidas a pedazos pequeños en tuppers que sean altos, pues la mezcla sube bastante, alcanzando más del doble de su tamaño inicial. 5 minutos a potencia máxima aguantando el holor a huevo hervido, y unos 10-15 de reposo y tendréis unos brownies que están maravillosos con helado de chocolate, nata o sirope.

Disfrutad mucho, chicos, que viene la navidad y los postres como este siempre dan mucho de sí. 

Y ya sabéis, si queréis comentarnos cómo os ha ido, sólo tenéis que hablar con nosotras mediante comentarios o vía Twitter. Un beso enorme y que os pongáis bien gorditos.

Brownies de microondas

Mis niños universitarios llevan semanas diciéndome que mis recetas son difíciles si son expertos en quemar las cocinas. Por eso a partir de ahora, además de las recetas de siempre hechas al horno os haré alguna cosilla en el microondas para que podáis cocinar en el piso universitario poco provisto.

Se hacen en un momentito y si lo colocáis en tacitas pequeñas, podéis sorprender a cualquiera en una merienda imprevista. 

Ingredientes: 

- 4 cucharadas soperas de harina

- 2 cucharas soperas de cacao en polvo (4 o 5 en caso del colacao)

- 4 cucharadas soperas de azúcar ( 3 si es con colacao)

- 1 huevo

- 3 cucharadas soperas de leche

- 2 cucharadas de aceite

Preparación: 

La preparación es bien fácil. Sólo necesitáis añadir todos los ingredientes en una taza o un bol grande, lo batimos hasta que no queden grumos y lo colocamos en el recipiente que queramos ( que no sea metálico, por favor) a mitad de capacidad, porque crece. 

Ahora sólo tienes que colocarlo en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima y te los puedes comer.

Recomendación: Aunque solos están bien ricos, hay dos formas maravillosas de mejorarlos: Helado de vainilla y sirope o nata y sirope. Y con nueces están maravillosos.¡¡Disfrutad!!

Espero que os gusten y que disfrutéis bien de vuestro postre, merienda... o cualquier momento de engorde. Y ya sabéis, seguidnos en twitter en @CiudadanasCake y enviadnos fotitos de vuestros brownies, las publicaremos junto a las nuestras :)

P.D.: Esta entrada está especialmente dedicada a mi hermano, que nos ha ayudado muchísimo estos últimos días con las recetas. Muchas gracias. 

EL FLAN GIGANTE

Por la tarde siempre nos apetecen cosas así. De pequeña, mi madre siempre me hacía merendar un sándwich o algo así, pero a mi me encantaban los cereales y las galletas. Siempre le decía "mamá, para comer salado ya tengo el resto de las comidas" y como era una niña adorable y preciosa (mirad, mirad) me daban lo que quería.

Eso, obviamente, cambió con el tiempo. Me hice más o menos mayor y aunque puedo comer lo que me de la gana, mis caderas ahora son las que mandan. Y tanto ellas como yo sabemos que no es positivo comer muchos dulces.

Eso sí, este dulce, aunque es calórico y tremendamente bestia, es más sano de lo que parece. Antes de comerte un croissant de chocolate o unas galletas Príncipe (las Oreo son sagradas) merendais mi flan monstruoso y tan panchos.

Tengo que confesar que la receta no es mía, es de mi abuela materna, que no suele hacer dulces, pero hace unas pizzas que quitan el hipo. En fin, allá vamos:

Ingredientes: 

En mi caso, la flanera es enorme, por lo que los ingredientes dan mucho miedo.

- Azúcar

- 6 huevos

- Leche

Comenzamos:

 Veréis, esto es muy fácil. En primer lugar, poned la flanera en el fuego (vitrocerámica, dragón amaestrado...) echad dos cucharadas soperas de azúcar y un poco de agua en el fondo y dejad que el azúcar se caramelice al fondo, vigilando que no se queme ( porque sabe amarga, está asquerosa) Cuando esté hecho, apartadlo del fuego y colocadlo en algún sitio que no se queme, por favor.

En cuanto al flan, añadís los seis huevos y añadís también una cucharada colmada de azúcar por cada uno ( si sois más golosos podéis añadir siete cucharadas, pero siempre es una por huevo) y una taza de leche también por cada huevo, es decir:

6 HUEVOS + 7 CUCHARADAS DE AZÚCAR + 6 TAZAS DE LECHE

Ese mejunje lo batimos bien y queda algo así. Aclaro que las tazas son las típicas tazas pequeñas de café, no las grandes normales del colacao ni los tazones de cereales. Mi abuela siempre usa como medida los vasos de "Cuajada Danone", pero no todos nos comemos cosas así y tenemos rondando por casa sus vasos. 

Cuando hayáis acabado, sólo tenéis que volcar el contenido del bol en la flanera, lo cerráis bien y por si acaso, cual nave espacial, lo envolvéis en papel de plata.  

Ahora sólo tenéis que llenar una olla exprés de agua, meter la flanera dentro, cerrar bien y, una vez que empiece a hervir, sacar el flan en 10-12 minutos. 

El resultado es ni más ni menos que un flan grandote y bastante rico. Con nata están buenísimos, y no olvides añadir una cucharada del caramelo al servir. 

¡¡Disfrutad!!

Casi un año

Llevo casi un año con el blog, que ha tenido sus más y sus menos. Sé que esto aún está muy muerto, que necesitamos muchísimos cambios y que aún hay mucho que hacer, pero tenemos muchos proyectos y vamos a seguir avanzando.  

Para ello, me encantaría teneros a mi lado. Cocino porque adoro cocinar, por poner gordos a mis compañeros de clase y porque una de las formas más bonitas de darle amor a alguien es cocinarle. 

Cuando empecé a cocinar era una tragedia. Recuerdo que hice unas lentejas, y acabaron siendo una plasta amorfa que tiramos a la basura porque era incomible. La segunda vez que cociné, pasado un tiempo, hice (o intenté hacer) huevos fritos. Pero no fui capaz, el aceite estaba demasiado caliente y eso empezó a saltar por todas partes.

Pero, un día, mi abuela me llamó para que fuera a su casa. Iba a ser el cumpleaños de uno de mis primos por la tarde y me dijo que ese día yo haría la tarta. Fue la clásica tarta de galleta, la de vainilla y chocolate. Recuerdo que todo iba tan bien que me dejó sola en la cocina, asi que me puse a inventar y, además de hacer la capa de chocolate y la de vainilla, cogí un tarro de mermelada de fresa y puse una capa cada vez que me parecía, sin decir nada a nadie. Cuando, aquella tarde, sacamos la tarta, todos felicitaron a mi abuela y yo no dije que había sido yo y, por la noche, mi abuela me dijo "¿Qué le has hecho a la tarta?"  y se lo expliqué. Mi abuela siempre ha hecho muchas cosas de repostería y se echó a reir diciendome "De mayor ni carrera ni nada, a Francia de repostera te vamos a mandar". 

Mi hermano aún no había nacido, asi que yo tendría unos cinco años cuando aquello ocurrió, y nunca lo he olvidado. Ahora estudio Periodismo y me encanta. Pero cuando el mundo oscurece, cuando no me apetece levantarme de la cama, cuando algo va mal... Me refugio en mi cocina. No es grande, no tengo batidoras de último modelo (muy a mi pesar) ni maravillosos colorantes ( MUY A MI PESAR) ni hago cosas preciosas, pero sé que son cosas sinceras. Lo que más me gusta de mi cocina es eso, que es sincera.

Y es por eso por lo que quiero que sigáis con nosotros. Quiero que compartáis conmigo mis momentos buenos y mis momentos malos, porque las noticias, con buena comida, siempre son mejores.

Paula.

Pasta rapidita y con fundamento

Desde que mi madre trabaja, me toca a mi cocinar. Es preferible que cocine yo a que lo haga mi padre o mi hermano, desde luego, pero a veces me da una pereza horrorosa. Por eso, hoy no tenía ganas de hacer algo muy elaborado, y me acordé de mis "recetas para universitarios", que están muy verdes aún.

¡Así que manos a la obra!


Necesitamos:

- Pasta ( la que más os guste, yo he cogido espaguetis de colorines)

- Ajo en láminas  ( como no me lo como y lo uso para dar sabor, he usado dos gajos sólo) 

- Bacon, ahumado o simple y en tacos o láminas, cómo quieras. 

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- Albahaca ( si tienes, a mi se me había acabado)

Preparación: 

Para empezar, hervimos la pasta con algo de aceite y sal. A mitad de cocción, en una sartén grande, echamos aceite, ni mucho ni poco, y cuando esté caliente añadimos los ajos cortados en laminas. Debemos hacerlos un poco, pero no del todo, porque ahora añadiremos el bacon, que si lo haremos bastante y al que añadiremos la pimienta y la albahaca.

Cuando la pasta haya hervido, sólo tienes que añadir la pasta a la sartén y saltearlo todo junto. Lo pones en un plato bien bonito y a disfrutar :)

En fin, ya sabéis que hasta ahora la presentación de las fotos no ha sido una de mis prioridades... Pero es obvio que es algo primordial. es por eso por lo que prometo que me voy a poner las pilas en ese tema, y voy a aprender por fin a pelearme de forma seria con el Photoshop, porque es una de mis asignaturas pendientes.

Y finalmente os dejo con el juego artístico de mi padre y la pasta. Últimamente pasa demasiado tiempo acosando a mi cocina, y surgen cosas como esta:

No nos echéis de menos, vuelvo en un plis :)

Volvemos con un maravilloso LONG CHICKEN

¡¡Muy, muy, muy buenas a todos!!

¡Oh! No puedo creer que este de nuevo de vuelta después de, no se, muchísimo tiempo.

He tenido una serie de problemas. Mayormente problemas con la cámara, por lo que no podía hacer ninguna entrada si no disponía de cámara con la que hacer fotos a estas humildes recetas que preparamos Paula y yo. Y que por supuesto nos gusta tanto compartir.

Hoy, os dejo aquí una nueva entrada con la cual, muchos de ustedes, disfrutaréis con lo que podréis hacer, porque está para chuparse los dedos.

Ingredientes:
- Filetes de pollo
- Bacon
- Huevos duros
- Lechuga
- Tomate
- Mayonesa 
(La cantidad de cada ingrediente se deja a vuestra elección, según el número de personas que seáis).



Preparación:

Antes que nada, elegid que mayonesa queréis. Si es de bote no hay problema, si queréis que sea casera, mejor que la hagáis primero y que la metáis después en el frigorífico para que se ponga fría. 

A continuación ponéis a hervir los huevos que queráis según las personas que seáis y dejáis el tomate y la lechuga cortados. La lechuga puede ser en tiras o en hojas. Yo os recomiendo en hojas, así no estaréis intentando que no se se caigan las tiras del bocadillo.

 

Una vez tengamos lo más sencillo hecho, cogemos los filetes y les echamos un poco de comino, pimienta, perejil, ajitos... y lo que queráis, para que le de un gusto diferente a la carne y los empanáis.

Cuando estén empañados, hacéis el bacon.

 ¡Cuando esté todo hecho, solo tenemos que montarlo! ¡Y ya tenemos nuestro maravilloso "Bocata" esperando para que lo disfrutemos!

Es una receta bien sencilla, con ingredientes que encontramos fácilmente en casa, que nos gustan a todos y que nos puede sacar del apuro de: "¿Qué hago hoy de comer?" 

Pues ahí lo tenéis, vuestra solución.

Contadnos vuestras experiencias en @CiudadanasCake en Twitter o mediante comentarios. ¡¡Os esperamos!!

¡Hasta pronto!