martes, 7 de mayo de 2013

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella

He pasado un fin de semana maravilloso gracias a mi amiga Marta y por razones que ya veréis en su blog me he dado cuenta de que tenía que atreverme con algo un poco más serio en la repostería. He hecho mi primer buttercream y desde ahora, no pienso parar de probarme a mi misma.

De momento, los que lo han probado están locos con el resultado y a mi me encanta ver como los cupcakes vuelan cuando los llevo a un sitio. De hecho hay gente que ya me ha comentado lo de hacerme algún encargo, estoy muy ilusionada.
Pero de momento, con que disfrutéis de estas magdalenas muy bajas en grasa, me conformo. Aquí tenéis la receta:

Necesitamos:
Para 18 - 20 cupcakes: 
- 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de cacao
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 120 mililitros de leche
- 3 huevos medianos
- 1 cucharada y media de levadura
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para el buttercream:
- 200 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azucar glass
- 4 cucharadas de Nutella ( con ganas!)
- Decoración, si queréis ( bolitas de anís, corazones, fideos de chocolates...)
Preparación: 
Para empezar, toca precalentar el horno a 180º. 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede homogéneo, y vamos añadiendo los huevos. Toca añadir la leche y el extracto de vainilla. Ahora añadimos la harina poco a poco, dejando la masa sin grumos, y finalmente el cacao.

Llenaremos ahora las cápsulas a más o menos 273 de su capacidad total ( podéis usar una cuchara de las de bolas de helado, esa es la medida) y horneamos unos 20 minutos.

Mientras tanto, preparamos el buttercream. Batimos la mantequilla hasta que quede a punto de pomada y añadimos poco a poco el azúcar glass. Cuando todo esté homogéneo, añadimos la Nutella y dejamos en el frigorífico.

Al salir las magdalenas, sólo tenéis que decorarlas como queráis :) 

Y recordad, si acabáis haciéndolas sólo tenéis que contactar con nosotros vía Facebook, Twitter, correo o por aquí mismo y publicaremos tus fotos. 

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