Cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella

He pasado un fin de semana maravilloso gracias a mi amiga Marta y por razones que ya veréis en su blog me he dado cuenta de que tenía que atreverme con algo un poco más serio en la repostería. He hecho mi primer buttercream y desde ahora, no pienso parar de probarme a mi misma.

De momento, los que lo han probado están locos con el resultado y a mi me encanta ver como los cupcakes vuelan cuando los llevo a un sitio. De hecho hay gente que ya me ha comentado lo de hacerme algún encargo, estoy muy ilusionada.

Pero de momento, con que disfrutéis de estas magdalenas muy bajas en grasa, me conformo. Aquí tenéis la receta:

Necesitamos:

Para 18 - 20 cupcakes: 

- 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gramos de cacao

- 200 gramos de azúcar

- 200 gramos de harina

- 120 mililitros de leche

- 3 huevos medianos

- 1 cucharada y media de levadura

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el buttercream:

- 200 gramos de mantequilla

- 250 gramos de azucar glass

- 4 cucharadas de Nutella ( con ganas!)

- Decoración, si queréis ( bolitas de anís, corazones, fideos de chocolates...)

Preparación: 

Para empezar, toca precalentar el horno a 180º. 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede homogéneo, y vamos añadiendo los huevos. Toca añadir la leche y el extracto de vainilla. Ahora añadimos la harina poco a poco, dejando la masa sin grumos, y finalmente el cacao.

Llenaremos ahora las cápsulas a más o menos 273 de su capacidad total ( podéis usar una cuchara de las de bolas de helado, esa es la medida) y horneamos unos 20 minutos.

Mientras tanto, preparamos el buttercream. Batimos la mantequilla hasta que quede a punto de pomada y añadimos poco a poco el azúcar glass. Cuando todo esté homogéneo, añadimos la Nutella y dejamos en el frigorífico.

Al salir las magdalenas, sólo tenéis que decorarlas como queráis :) 

Y recordad, si acabáis haciéndolas sólo tenéis que contactar con nosotros vía Facebook, Twitter, correo o por aquí mismo y publicaremos tus fotos. 

Día Mundial del Cupcake

Hoy es un día especial, pero imposible de celebrar para mi (no tengo más ganas de hacer pasteles hoy). ES EL DÍA MUNDIAL DEL CUPCAKE. Pero... ¿Sabeis lo que es un cupcake?

Su primera mención en la historia fue en una receta de 1796, de la mano de Amelia Simms que la nombró como una "tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", en su libro American Cookery.

El cupcake (si, pastel a la taza) es a primera vista parecido a una magdalena, pero en realidad son muy diferentes. Se llama así porque en sus primeros tiempos se usaban como moldes las tazas de té. Los cupcakes se hacen con mantequilla y suelen llevar buttercream (que es una especie de leche agria o yogurt que le da vidilla, y no se nota en el sabor) y las magdalenas se hacen con aceite. La receta básica lleva mantequilla, azucar, harina y huevos pero lo admite todo: chocolates, mermeladas, frutas en pedacitos, todo tipo de glaseados... Y estos, los glaseados y las cubiertas, son las que los hacen realmente especiales. Los cupcakes se suelen cubrir con una cubierta de crema o de masa de azucar, y con esta última se hacen dibujos realmente originales y divertidos. A mi me fascinan, pero relamente creo que no soy tan artista.

Pues bien, hoy es el día especial de estas "magdalenitas" únicas en su especie y quiero felicitarlas. También prometo celebrarlo como tiene que ser. Os dejo algunos ejemplos por aqui =)

¡¡¡He de decir que los cupcakes de popcorn son geniales!!!

 Me encanta el monstruo de las galletas, prometo dedicarle algún postre algún día, es el mejor.

Que pases un buen viernes. ¡¡Ya te quiero!!

Paula

P.D: Esta tarde he hecho galletas de mantequilla para mi sesión de estudio de mañana con mis compañeras de clase. Cómo ya he dicho en Tuenti, nunca, nunca, NUNCA eches poco colorante azul en un pastel. Mejor pasate y tiñe la boca a todo el mundo. Si te quedas corta... Cogen color de estropajo verde, con los que se friegan los platos. Están buenas, lo prometo, pero las he tenido que cubrir de Nutella para disimularlas...