Chocolate crinckle cookies

Señoras y señores, niños y niñas, gatos, perros y demás mascotas del mundo, lo he hecho. Sé que no me vais a creer, que incluso recibiré algunas denuncias por injurias y/o calumnias,  pero os prometo que es verdad y tengo pruebas. He hecho galletas y me han salido blanditas. BLANDITAS.

Es cierto que voy a perder a muchos clientes, como los estudiantes universitarios que se las llevaban para tirárselas a los policías en las manifestaciones o los joyeros que las usan para cortar diamantes, pero he de correr el riesgo.

El caso es que entre ayer y hoy he cocinado las famosísimas chocolate crinckle cookies, conocidas en España como las galletas blanco & negro. Esta vez he utilizado las medidas en vasos ( el tamaño es el de los vasos pequeños de Nutella) para que sea más fácil para los que no tienen vaso medidor. Estoy orgullosísima de ellas, así que espero que las preparéis.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

- Extracto de vainilla

- 2 huevos

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1 cucharadita de levadura

- 3/4 vaso de azúcar blanco

- 1/2 vaso de cacao en polvo ( mejor sin azucar, en caso de tenerla, reducir la cantidad del vaso de azúcar)

- 1 vaso de harina

- 1/4 de vaso de aceite de oliva

- Extracto de vainilla

- Azúcar glass

Preparación:

La idea es bien fácil. Necesitamos dos bols: en el primero mezclamos la harina, la levadura, la pizca de sal y el cacao y las mezclamos; en el otro se bate el aceite de oliva y el azúcar blanco.Añadimos los huevos y la vainilla y volvemos a batir. Luego los mezclamos hasta que tengamos una masa más o menos homogénea,  parecida a la de los brownies.

Ahora toca la parte más difícil: Tapar la masa con film transparente y dejar que repose ( y se endurezca) en el frigorífico. Si las haces por la tarde- noche, puedes dejarlo reposar hasta por la mañana, pero el mínimo son unas dos horas.Cuando pase el tiempo, precalentamos el horno a 180 grados y comenzamos con el blanco de las galletas. Llenamos el fondo de un plato hondo de azúcar glass y con la ayuda de una cucharita vamos haciendo pequeñas bolas de masa ( como cuando hacemos croquetas) y las rebozamos en azúcar. La masa es pegajosa, intentad no pringaros demasiado y que las bolas no se os peguen y que queden bien cubiertas, no seáis rácanos.

 Finalmente horneamos unos 10-15 minutos y las dejamos enfriar.

Quedará algo parecido a lo que veis, y de lo que estoy tremendamente enamorada. Están muy buenas, de verdad. El glass se deshace en la boca y saben a chocolate con un toque avainillado, os las recomiendo.

Y ya sabéis lo que os digo siempre: me encanta que comentéis vuestra receta conmigo así que si tenéis alguna duda, catástrofe o si os salen más bonitas y ricas que a mi, me lo contáis vía comentario o Twitter ( y próximamente Facebook)

Gracias por seguir ahí, y que tengáis un día maravilloso.

Galletas de Lacasitos para el verano

¡¡ESTAMOS DE VUELTA!! 

Sé que hemos tardado, pero los trabajos de clase incluían blogs, por lo que no pude prestar atención a este. Lo bueno del otro blog es que me ha dejado aprender algunas nuevas recetas y técnicas para seguir este camino con vosotros. Por ello, hoy voy a hablaros de las galletas de Lacasitos.

Es el primer vídeo propio del blog, y espero que no me lo tengáis mucho en cuenta, porque es una absoluta TRAGEDIA.  Aún así, cumple su cometido y la receta se entiende perfectamente.

Gracias, una vez más, porque a pesar de que llevamos fuera dos meses las visitas han seguido creciendo y creciendo.  Esperamos traeros nuevos contenidos muy muy pronto. 

¡Nos vemos YA!

Paula y Lorena

Cookies all night! =)

¡¡¡Hola!!!

Gracias a Dios, vuelvo a estar aqui. Por fin han acabado los exámenes (que han sido horribles, por cierto) y ahora toca descansar lo que queda de semana... Y comenzar un cuatrimestre nuevo el lunes, que a ver cómo es. Además empezaré de alumna interna en la Universidad, y me hace cierta ilusión (Por lo menos de momento, ya veremos cuando empiece)

Hoy, traigo dos noticias:

La primera es una oferta: Se que hay gente que nos lee y no tiene guenta de google o blogspot y por eso no nos cuenta que piensa sobre el blog, pero que aun así, les encanta. Por ello he estado pensando que podeis participar con nosotras. Al fin de al cabo, esto es "Ciudadanas Cake", y, aunque de momento sólo seamos Lorena y yo, podemos ser muchos más.

Asi que, cualquiera que quiera que su receta aparezca aqui, ya sea dulce o salada, sólo tiene que contactar con Lorena o conmigo. Podeis mandar un correo a miko_kawaii-92@hotmail.com o, los que tengais alguno de nuestros números, llamarnos. Estaremos encantadas de que nos ayudeis =)

Y la noticia número dos son las fabulosas, explendidas y magníficas (Aunque un poco redonditas de más) galletas de hoy. Estaba aburrida y decidí hacer las cookies de toda la vida, y han resultado ser facilísimas.

Sólo necesitas:

- 250 gramos de azúcar blanca

- 250 gramos de azúcar morena

- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 450 gramos de harina (Yo acabé echando más)

- 2 huevos

- 1 cucharada (en mi caso un botecito) de esencia de vainilla

- Chispitas de chocolate

- una chucharadita de levadura

- Un pelín de sal

Preparación:

*Advertencia* Creo que han salido muy dulces, y eso que reduje las cantidades de azúcar. Quizás deberíais reducirlas aún más.

En el bol, poner los dos tipos de azucar y la mantequilla y lo mezclas todo lo que puedas. Posteriormente añade un huevo, y haz una masa lo más homogenea que puedas, añade el otro huevo y vuelve a repetir el proceso.

Añade la esencia de vainilla, la levadura, mezclalo un poco y... empieza el pringue: Empieza a mezclar la masa con la harina en el bol, mientras puedas moverlo con las varillas.  luego... echalo en la encimera y sigue mezclando. En el momento que prefieras echa las chispitas que quieras y sigue mezclando. Pero tienes que conseguir lo mismo que con las galletas de mantequilla, que no se te peguen a las manos pero que no se quede cómo una piedra.

Una vez hecho eso, parte la masa y haz pequeñas bolitas. Se que parece raro, pero prometo que quedan cómo si fueran galletas. El horno debe estar a 200º y las galletas dentro unos 18 minutos, pero si se quedan doradas por los lados... ya las puedes sacar.

Esta no es de las fotos más bonitas, pero mi cámara no quiere sacar las otras...

¡¡Espero que os salgan ricas!!

-> Consejo: Si os gustan los frutos secos, están buenísimas con nueces, y también las he probado con pistachos.

- > Un poco de canela en la masa las hace aún más sabrosas.

Me marcho, pero prometo volver =)

Sed muy felices, y ya sabeis, cuando las cosas van mal, un dulce puede arreglarlo todo, por lo menos mientras te lo estás comiendo =)

Ya te quiero

Paula

Empezamos con galletitas =)

¡¡Hola holaaa!! ¡¡Ya estamos aquí otra vez!! Queríamos enseñarte lo que hicimos el otro día. Primero Paula ya lo había hecho en su casa con su hornito nuevo, pero luego fuimos a casa de nuestra amiga María José y su hermana Ana y volvimos a hacer el experimento.

Es realmente simple: ¡¡Galletas de mantequilla!! Son esas tan simples que se toman con el té. Y están bastante buenas, aunque son una bomba calórica considerable, están hechas solo de mantequilla, harina, azúcar y un poquito de esencia de vainilla, ¡ahora os paso la receta!

Nosotras hicimos la mitad de las cantidades, y salen un montón. Tienes que tener cuidado al alisar la masa, porque si las haces de diferentes grosores se harán unas antes que otras y se te quemarán, como le ha pasado a esta pobre carita sonriente. ¡Ah! Y no deberías guardar la masa de un día para otro, ¡¡se seca!!

Sin más, aquí te dejo la receta :

Ingredientes

300g. de mantequilla
200 g. de azúcar
2 huevos
500 g. de harina de repostería, aprox.
1 cucharada de esencia de vainilla.

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Preparación galletas

 Antes de nada: ¡¡Lávate bien las manos!!

Primero pones la mantequilla unos segundos en el microondas, asi se ablanda (No mucho, no queremos que se derrita). Luego , en el bol donde tengas la mantequilla, añades el azúcar poco a poco y las bates juntas. Añades los huevos y la esencia de vainilla y sigues removiendo.

A continuación añades la mitad de la harina al bol, acuérdate, sólo la mitad. Cuando la masa del bol sea homogénea (no te preocupes si está “liquiducha”, es normal) lo pones en la encimera de la cocina y amasas hasta que no se quede pegada ni en tus dedos ni en la mesa. Si necesitas añadir más harina, no hay problema, a veces es normal. ¡¡Pero no lo dejes como una piedra!!

Una vez hecha la masa, métela en un pedazo de plástico de cocina transparente y déjalo una hora en el frigorífico.

Cuando la saques, corta otro pedazo de plástico de cocina transparente y metes la masa entre ambos plásticos. Con un rodillo extiendes la masa en una lámina de 1 o 2 centímetros de espesor. ¡¡Precalienta el horno a 180º mientras haces las formas de las galletas, pero deja la bandeja fuera!!  Puedes cortarlas con un cuchillo si no tienes moldes, cómo hicimos nosotras, o usarlos, qué es más fácil pero menos imaginativo.

Colócalas en la bandeja directamente, con la cantidad de mantequilla que tienen no se te pegarán, lo prometo. Las horneas unos 15 minutos. El truco es que las saques cuando veas las esquinas o la base doraditas. Luego puedes hacer con ellas lo que quieras, por ejemplo ponerlas en una rejilla y echarles azúcar glass, chocolate, mermelada… ¡¡Lo que se te ocurra!!

Están buenísimas solas o con una bebida calentita.¡ Pruebalas, en serio! ¡Mira cómo disfrutamos!

Los loritos de María José también estaban muy, muy contentos.  Y te prometo que Ana tiene cara, pero odia las fotos. Por mucho que lo intentamos, no la pillamos.

Sin más, nos marchamos. No nos eches de menos, volveremos pronto. ¡Ya te queremos!

Paula y Lorena