Palmeritas de azúcar

He vuelto con más comida de esta de la que yo os hablo, que adelgaza mucho. Esta vez son las típicas palmeras de azúcar. Son fáciles, están ricas y se hacen solas ( de verdad, se hacen solas). 

Además estoy muy contenta porque hemos llegado a  las 4.000 visitas y os lo debo a vosotros, que os aburrís y/o tenéis tiempo para estar con nosotros. Y es un detallazo que nos acompañéis, así que muchas gracias.

Así que es hora de empezar. Los ingredientes son simples:

- Lámina de hojaldre extendido ( mejor extendido, así os ahorráis el rollo de extenderlo, como me ha pasado a mi)

- Azúcar

Vamos a prepararlo: 

La masa que yo compré no estaba extendida, así que tuve que extenderla previamente y me quedó deforme, pero la idea es empezar con un rectángulo. Pero, por supuesto, antes precalentad el horno a 220ª

Sobre toda la superficie del rectángulo debéis esparcir azúcar de forma moderada y uniforme como aparece en la imagen.

El segundo paso es doblar ambos extremos hacia el interior como muestro en la imagen y volver a distribuir el azúcar. Repetid el paso todas las veces que podáis, hasta que ya no se pueda doblar más. Ahí tendréis que doblarlo por la mitad y cortarlo a rodajas de unos dos milímetros y colocarlos tendidos en la bandeja de horneado. Colocadlas separadas porque crecen bastante y a veces se pegan o se separan y no queremos un gusano de hojaldre sino palmeritas.

Ahora tenéis que colocar  la bandeja en el horno y bajar la temperatura a 200º. Dejadlas horneando 20 minutos y al sacarlas colocadlas en la rejilla de horneado para que se enfríen.

Consejo: Si queréis poneros gordos de verdad, cuando las saquéis del horno fundid un poco de chocolate y esparcirlo por su superficie. Por supuesto luego debéis dejarlas enfriar.

Consejo 2: Están maravillosamente ricas calientes. 

Así que nada, muchísimas gracias por todo y espero que  preparéis las palmeritas. Además sigo contando con vosotros para que os unáis al blog. Si tenéis alguna receta que queráis incluir, podéis mandarme un correo, hablarnos por Twitter o mediante comentarios. Estaremos encantados de incluir vuestras recetas.

Chocolate crinckle cookies

Señoras y señores, niños y niñas, gatos, perros y demás mascotas del mundo, lo he hecho. Sé que no me vais a creer, que incluso recibiré algunas denuncias por injurias y/o calumnias,  pero os prometo que es verdad y tengo pruebas. He hecho galletas y me han salido blanditas. BLANDITAS.

Es cierto que voy a perder a muchos clientes, como los estudiantes universitarios que se las llevaban para tirárselas a los policías en las manifestaciones o los joyeros que las usan para cortar diamantes, pero he de correr el riesgo.

El caso es que entre ayer y hoy he cocinado las famosísimas chocolate crinckle cookies, conocidas en España como las galletas blanco & negro. Esta vez he utilizado las medidas en vasos ( el tamaño es el de los vasos pequeños de Nutella) para que sea más fácil para los que no tienen vaso medidor. Estoy orgullosísima de ellas, así que espero que las preparéis.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

- Extracto de vainilla

- 2 huevos

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1 cucharadita de levadura

- 3/4 vaso de azúcar blanco

- 1/2 vaso de cacao en polvo ( mejor sin azucar, en caso de tenerla, reducir la cantidad del vaso de azúcar)

- 1 vaso de harina

- 1/4 de vaso de aceite de oliva

- Extracto de vainilla

- Azúcar glass

Preparación:

La idea es bien fácil. Necesitamos dos bols: en el primero mezclamos la harina, la levadura, la pizca de sal y el cacao y las mezclamos; en el otro se bate el aceite de oliva y el azúcar blanco.Añadimos los huevos y la vainilla y volvemos a batir. Luego los mezclamos hasta que tengamos una masa más o menos homogénea,  parecida a la de los brownies.

Ahora toca la parte más difícil: Tapar la masa con film transparente y dejar que repose ( y se endurezca) en el frigorífico. Si las haces por la tarde- noche, puedes dejarlo reposar hasta por la mañana, pero el mínimo son unas dos horas.Cuando pase el tiempo, precalentamos el horno a 180 grados y comenzamos con el blanco de las galletas. Llenamos el fondo de un plato hondo de azúcar glass y con la ayuda de una cucharita vamos haciendo pequeñas bolas de masa ( como cuando hacemos croquetas) y las rebozamos en azúcar. La masa es pegajosa, intentad no pringaros demasiado y que las bolas no se os peguen y que queden bien cubiertas, no seáis rácanos.

 Finalmente horneamos unos 10-15 minutos y las dejamos enfriar.

Quedará algo parecido a lo que veis, y de lo que estoy tremendamente enamorada. Están muy buenas, de verdad. El glass se deshace en la boca y saben a chocolate con un toque avainillado, os las recomiendo.

Y ya sabéis lo que os digo siempre: me encanta que comentéis vuestra receta conmigo así que si tenéis alguna duda, catástrofe o si os salen más bonitas y ricas que a mi, me lo contáis vía comentario o Twitter ( y próximamente Facebook)

Gracias por seguir ahí, y que tengáis un día maravilloso.

La Dulce Vita nos ha cautivado

Hoy ha sido un gran día (y todavía queda). Tras pasarme media mañana en busca de chocolate y otras cosillas para las recetas que tengo en mente, he llegado a la conclusión de que ya era hora de visitar la tienda que acaba de abrir en Sevilla y que a mi me ha robado el corazón. 

Se trata de La Dulce Vita, una maravilla de tienda que abrió hace más o menos dos meses y que se trata de la primera tienda en Sevilla con colorantes, cortadores, fondants... ¡¡Una alegría,vamos!! Se encuentra en la Avenida Ramón y Cajal número 19 y yo pasé por delante la semana pasada sin saber que existía, así que estad atentos si vais a buscarlo.

 Lo más interesante para mí, ha sido el precio de los cursillos. Ya sabéis que estoy deseando aprender a manejar el fondant  pero que soy una completa inútil, pero por unos 50 - 60 euros (dependiendo del curso) consigues manejarte en el tema. En principio os puede parecer caro, pero normalmente los cursos de un mismo estilo suelen rondar los 200 euros y, así, la cosa cambia un poco

Así que ya sabéis, ahora no tenéis escusa ( ni yo tampoco) para poner en práctica todo lo que vamos aprendiendo de repostería creativa. Toca visitar La Dulce Vita y a su majísima dueña, Lola.  

P.D: Que sepáis que estoy muy interesada en apuntarme a un cursillo con ella, así que si alguno más está interesado, podéis contactar con nosotros o directamente con la tienda.

NOTICIAS

Vale, voy a ser pesada como yo sola estos días. Hemos empezado a trabajar en el cambio total de la visión general del blog, que será aún más personalizada y que esperamos que os encante. Los dibujos serán de Ana Peláez, una estudiante de Bellas Artes brillante con la que podéis contactar si queréis algún trabajo artístico, porque es genial. 

Por otra parte, estamos deseando abrir una zona del blog más informativa (porque estudio Periodismo y porque me da la gana) en la que encontraréis entrevistas y reportajes del mundillo este por el que me dio hace más de un año ya. 

Además, vuelve el dulce. No voy a dar muchos datos, porque la información viene por Twitter, al que espero que sigáis. 

Finalmente, quiero decir que me encantará que colaboréis más con nosotros. Si queréis que vuestras recetas aparezcan en el blog (siempre, por supuesto, desde vuestra propia autoría) sólo tenéis que mandarnos los ingredientes, la preparación y unas fotos y formaréis parte de nuestra pequeña familia. Cuento con vosotros, de corazón.

Nos vemos muy pronto.

Mazorcas de maíz

Vale, esto roza el nivel 0 de dificultad, chicos. Lo único difícil que tiene es encender intentar no quemarse con la sartén, y se de algunos (algunas) que tienden a hacerlo con mucha frecuencia, así que, por favor, recordad mantener la vista en el fuego.

Esta mañana he ido a hacer la compra con mi madre. Mientras comprábamos verduras me han mirado desde el final del pasillo. Amarillitas, bien envasadas al vacío y brillantes. Las cojo y con ojitos de cordero las echo al carro, con una semi-aprobación de mi madre y jefa absoluta de lo culinario. 

El caso es que acabamos de hacerlas para cenar y yo os voy a enseñar ahora a hacerlas. Es, como casi todo lo que cocino últimamente, un poco guarro, pero sé que en el fondo os lo pasáis genial cocinando cosas así. Y el caso es que esto lo puedes hacer sin ensuciarte, pero ya que me pongo, guarreo un rato las cosas. En fin, vamos al lío.

Vamos a necesitar:

- Papel de aluminio

- Sartén

- Mazorcas de maíz

- Mantequilla

- Sal

- Pimienta ( si quieres)

Preparación:

Con las mazorcas bien limpias y secas, colocamos dos hojas de papel de aluminio en la mesa. Esparcimos algo de sal por su superficie y, si quieres, pimienta. 

Ahora toca lo asqueroso: coge algo de mantequilla con las manos y repártela por toda la superficie de la mazorca. La cantidad depende de ti, yo no eché mucha porque no quería pasarme, pero la técnica la vas mejorando con el tiempo.  

El siguiente paso es enrollar las mazorcas en el papel y cerrarlo cor las esquinas. Una vez hecho, pon el fuego alto y hazlas durante diez minutos, dándole vueltas de vez en cuando para que no se te queme por ninguna parte. 

¡Y LISTAS!

La cosa es que las he probado con salsa barbacoa y están de muerte. Y te las puedes comer solitas o, por ejemplo, con pollo a la plancha. 

Disfrutadlas que están bien ricas. Un beso enorme a todos. 

Batido de frutas del bosque RAPIDÍSIMO

En estos tiempos en los que hace frío, nos resfriamos y no salimos a la calle porque se vive mejor con un buen chocolate caliente y una manta yo reivindico el poder de las bebidas frías con un aire invernal, aunque suene sarcástico. 

Los frutos rojos ( como las moras o las frambuesas) aparecen por los bosquecillos de España en estos tiempos. Es verdad que su uso está mucho más extendido en lugares más fríos como Reino Unido, pero recuerdo que cuando vivía en Madrid me encantaba ir a por moras a una zona boscosa que había cerca de mi casa. Acabábamos con las manos destrozadas (y negras, porque manchan muchísimo) pero llevábamos cestas y cestas. Me recordaba un poco a una Caperucita Roja moderna. 

El caso es que adoro todo lo que tenga frutas del bosque, desde los yogures cutres de los supermercados (un día os enseñaré a hacer yogur) hasta lo que os traigo hoy. Se trata de un batido de frutas del bosque que se hace en 30 segundos o menos, depende de lo que quieras echarle.

Tenemos que admitir que íbamos a colgar una receta de magdalenas de chocolate blanco y frutas del bosque, pero hubo ciertas tragedias en las que las magdalenas rebosaron por todas partes en el horno y tengo que superarlo para contároslo. 

Bien, comencemos por lo fácil: 

Ingredientes y preparación para el batido: 
- Azúcar
- Frutas del bosque
- Leche

Aqui no nos valen ni medidas ni nada. Comprad en el supermercado las frutas del bosque congeladas. Suelen haberlas recogido muy pronto, por lo que su sabor será ácido. Es por eso por lo que deberíais echar algo más de azúcar de lo normal, pero lo bueno del batido es que podéis corregirlo.  Id añadiendo cantidades según queráis el batido más o menos espeso y si no queréis que tenga pepitas, pasadlo por el colador.

Para presentar, añadidlo con mucho cuidadín, que mancha mucho, y poned nata encima, ¡¡y tomad los que queráis, que son más sanos que los de Starbucks y la vida es corta!!

Brownies de chololate blanco en 5 minutos

Que si, que si, he oído vuestras súplicas. Sé que me propuse cocinar para universitarios y que en las casas de alquiler no soléis tener horno, pero eso no quita que queráis ser unos cocinillas y os gusten los dulces, así que siguiendo la tradición de los dulces, continuamos con los brownies, pero esta vez de chocolate blanco.

Tengo que advertiros que al hacer la receta os asustaréis. Lleva bastante huevo, así que cuando lo pongáis en el microondas el olor que saldrá de él no será de pastelito de chocolate, sino de huevo duro.  Además huele un montón. El caso es que si al sacarlo, lo dejáis reposar un poco para que se enfríe, ese olor desaparece completamente, prometido.

Y por último, antes de comenzar a cocinar, quiero darle las gracias al conocidísimo "monstruo de las galletas",  porque tanto él como su blog me han sacado de varios líos esta semana. Así que esta micro-receta va para él. No es nada del otro mundo, pero la intención es lo que cuenta.  Además, en cuanto a repostería, es un auténtico crack y tiene una tienda genial en la que podéis comprar todo tipo de utensilios :)

En fin, vamos a lo que vamos :) 

Ingredientes para unos 25 brownies:

- 80 gramos de azúcar

- 3 cucharadas de leche

- 3 huevos

- 90 gramos de harina

- 374 de un sobre de levadura

- 150 gramos de chocolate blanco

- 125 gramos de mantequilla

- Nueces

Comenzamos:

A ver chicos, esta forma de cocinar es un poco cutre, pero he tenido en cuenta lo que podéis tener en la casa los universitarios que vivís fuera, así que podemos llamar a este tipo de cocina la micro-tupper. 

En primer lugar, tenéis que poner la mantequilla y el chocolate partido a pedacitos en un tupper que sea más o menos alto unos segundos, hasta que se derrita.  Mientras tanto, en un bol, batid los tres huevos ,añadid el azúcar, la leche y la levadura, y continuad batiéndolo hasta que quede homogéneo. 

Luego, sólo tenéis que añadir la mezcla derretida, mezclar bien y añadir la harina. Parece poca harina, pero el chocolate es muy consistente. Las nueces, finalmente, las dejo a vuestra elección. Yo puse pocas por eso de que no me fío mucho de cocinar en microondas, pero no salió mal.

Colocad la mezcla con las nueces partidas a pedazos pequeños en tuppers que sean altos, pues la mezcla sube bastante, alcanzando más del doble de su tamaño inicial. 5 minutos a potencia máxima aguantando el holor a huevo hervido, y unos 10-15 de reposo y tendréis unos brownies que están maravillosos con helado de chocolate, nata o sirope.

Disfrutad mucho, chicos, que viene la navidad y los postres como este siempre dan mucho de sí. 

Y ya sabéis, si queréis comentarnos cómo os ha ido, sólo tenéis que hablar con nosotras mediante comentarios o vía Twitter. Un beso enorme y que os pongáis bien gorditos.